竹叶青酒与葡萄酒东西方文明的“殊途同归”
酒被全世界的公民所酷爱。在东西方文明中，露酒和葡萄酒是其间两个重要的、具有代表性的种类。以竹叶青为代表的,前史悠长的我国露酒与西方葡萄酒，别离代表了两种不同的酒文明，也表现了中西文明之间的不同路途和沟通互鉴。
7月28日，北京，“ 2022中欧民间文明对话”拉开序幕。本次对话从文明沟通的视点，一起讨论中西方公民对日子的酷爱。
“我作为人类最陈旧的工业之一——酿酒工业的代表，也在此共享一下这个陈旧的工业，给人类文明互鉴带来的一些启示。”我国酒业露酒研究院院长杨波特别说到，在公民的饮食文明方面，东西方有着更深层的“文明共通”。
在对话中，中西方酒文明的火花被海内外学者重视。与葡萄酒共通的前史与文明，也让以竹叶青为代表的露酒在世界化上充满了机会。
很多人不知道的是，以竹叶青酒为代表的露酒与葡萄酒尽管诞生在不同的国家中，但却有“殊途同归”之处，两者都有颇深的前史。
在我国，露酒是颇具民族传统特征的陈旧酒种，它曾是历代皇宫贵族日子中的重要饮品。在我国，历代各朝都有关于露酒出产的记载，民间亦盛行不少饮用露酒的风俗和制法。
而纵观竹叶青酒的开展史，其成名于魏晋南北朝，奔驰于唐宋，叱咤于明清，纵横酒坛1500年，曾接连3次荣获“我国名酒”的称谓、5次连任世界金奖，竹叶青酒集中华医学、我国酿酒技艺、传统摄生文明、诗酒文明于一体，无疑是我国酒文明傍边的珍宝。
“我国名酒——汾酒、竹叶青酒的原产地“杏花村”，拥有着6000多年不间断传承的酿酒史，是我国白酒酿制的开山祖师，可谓世界奇观。”我国酒业露酒研究院院长杨波介绍道。
而与露酒类似，葡萄酒是葡萄、蓝莓等生果通过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。大约4300年前的苏美尔人的楔形文字中就已有“培养葡萄”的记载。其时,人们把葡萄树称为“生命之树”。
作为露酒代表的竹叶青，曾多次出现在金庸、古龙、梁羽生等人的文学作品中。金庸在一部书中接连3次说到“竹叶青”。金庸也宠爱竹叶青酒，曾为之赋诗一首：好酒当歌竹叶青，河汾玉翠酿晶亮。一壶好酒走全国，何处江山不醉情。
历代咏赞竹叶青酒的诗词文赋更是不计其数。刘禹锡《杂曲歌辞·忆江南》:“无辞竹叶醉樽前，惟待见彼苍。”白居易《洛下雪中频与刘李二来宾因寄汴州李尚书》:“碧毡帐暖梅花湿， 红燎炉香竹叶春。今天邹枚俱在洛，梁园置酒召何人。”
我国人在喝酒活动中所寻求的是人道内涵精力的体会,而理性精力一直贯穿其间。酒神精力以道家哲学为源头和精华,发起物我合一,天人合一,寻求自在逍遥、忘却利禄荣辱。这种“至人”境地便是我国酒神精力的典型表现。
在西方人眼里，喝葡萄酒是一种天然的日子方式，大天然的光照、温度和雨露会让你感觉到喝葡萄酒整个进程的共同。
在当下，作业之余小酌一杯也是人们所酷爱的日子方式。在我国，“药食同源”的露酒，已经成为当下年轻人热捧的“网红”。不仅是“红”在我国，以竹叶青为代表的露酒也正迈出大门，走向世界。
竹叶青酒是以汾酒为基酒，参加淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、栀子、菊花、当归等十二种贵重草本分配而成。其制造工艺沿袭明末清初闻名医学家傅山的改善配方，后经数学家华罗庚“优选法”对竹叶青酒浸泡工艺的改善，使其酒体完好、匀称和谐，呈金黄碧翠，有晶体感，尽管含有多种草本香气，但其间任何一种香气成份都能与酒香互相融合，饮后“口感柔软绵甜、舒适畅意，回味悠长，余香旋绕”，其间的甜味来自于低聚果糖，不会被人体吸收，不增高血压，具有免疫调节、抗氧化、抗疲劳等科学成效。
“酒与中医药‘药食同源’理念结合，产生了有利于人体健康的露酒，竹叶青酒便是我国露酒的典型代表，它第一次把酒与健康结合了起来，成为了我国独有的一种健康酒种。”我国酒业露酒研究院院长杨波对露酒职业的开展充满信心，“‘容纳’与‘逾越’贯穿了我国酒工业开展悠长的前史，也让酒工业成为了我国经济开展中的‘常青树’。”
