面对当前火热的预制菜市场，汕头预制菜产业怎么来实现更加优质高效发展？6月18日下午，首届汕头预制菜产业高质量发展峰会在潮汕博览中心举行，来自全国预制菜产业领域专家及汕头市预制菜有突出贡献的公司共同探讨预制菜行业的发展的新趋势、未来的机遇与挑战，一同推动汕头预制菜行业的创新与发展。汕头市副市长赵志涛参加活动。
近年来，随着生活节奏不断加快，花了钱的人预制菜的需求持续增加。艾媒咨询提供的多个方面数据显示，2022年中国预制菜食品产业规模达4196亿元，预计2023年中国预制菜市场规模有望突破5100亿元，到2026年市场规模将达到万亿级。近年来，汕头牛肉丸、澄海狮头鹅、濠江鱼丸、各式海鲜等一批“汕字号”美食被挖掘并开发成预制菜，不仅让远在异国他乡的潮汕人便捷地品尝到家乡的味道，更让全国各地广大食客随时随地可体验、品味到原汁原味的汕头美食。汕头发布一揽子预制菜产业高质量发展利好政策，举行预制菜博览会和产业高质量发展峰会，是积极拥抱新兴市场，创新乡村振兴发展路径的一大具体举措。
峰会上，各界专家学者和业内人士围绕汕头预制菜品牌建设与推广、肉类预制菜肴工业化加工、食品杀菌和速冻保鲜加工、汕头市预制菜金融支持等多个议题展开讨论，为汕头预制菜产业高质量发展提供智库支持。
广东省农业农村厅乡村产业高质量发展处副处长练建军在会上以广西柳州螺蛳粉为例，为汕头预制菜产业发展提供借鉴。他建议，在推进预制菜等农产品加工业发展过程中，应根植于独具特色的潮汕饮食文化，聚焦潮汕特色、产业特色、时代特色，开发出适应更广大花钱的那群人口味的系列新产品，充分拓展“潮汕菜+”产品和业态，要守好“口味、营养、文化”的正，创出“时尚、便捷、融合”的新，让预制菜更多“飞入寻常百姓家”。
产业蒸蒸日上，离不开金融“活水”灌溉。中国农业银行汕头分行副行长尚璐麒在峰会上表示，农行已先后为汕头市鹅品汇农业科技有限公司、广东心瓷科技股份有限公司等120多家从事预制菜的相关产业及上下游企业，累计投放了超过15亿元的信贷资金，未来也将持续加大对预制菜产业的金融支持力度，支持公司制作经营、产业升级、园区建设、对外出口等各方面发展，助力预制菜产业的蓬勃发展。
