解决方案与案例

  万亿级预制菜赛道正在火热发展，市场增长率高达两位数，受到国家及省市扶持，成为新的蓝海市场。然而，预制菜的安全性、营养性及口感在中国消费者中引发争议。近期有网友发现线下餐厅也开始使用预制菜。

  江苏省消保委进行了一项调查，结果显示62.8%的消费者遇到过饭店、餐馆使用预制菜，53.2%的消费者反对。此外，78.1%的消费者反映预制菜未做到提前告知。

  尽管如此，预制菜企业依然十分火热，如，在上海杨浦区控江路上的小店销售兔年年夜饭套餐，14道菜的新春特卖价仅为799元。各大超市如黄兴路的大润发超市和叮咚买菜APP也已开设预制菜专区。

  据报告，2021年国内预制菜市场规模超过3459亿元，预计2026年达到10720亿元。预制菜已成为追求生活质量的消费者的新选择，成为万亿级大市场的关键参与者。

  然而，尽管预制菜市场热火朝天，但由于缺乏统一的标准和行业门槛，预制菜的安全问题一定要引起重视。正如中国食品产业分析师朱丹蓬所说，由于缺乏国家标准和行业准入门槛，预制菜存在食品安全风险隐患。在追求利润的同时，一些预制菜企业可能忽视了食品安全质量，进而损害消费者的健康。

  因此，江苏省消保委呼吁餐饮企业和商家提高自律意识，主动公示使用预制菜的信息，尊重消费者的知情权。这一呼吁得到了众多购买的人的积极响应，他们盼望自己的知情权得到充分尊重，同时对食品安全和质量提出更高要求。

  同时，消费者对于预制菜的接受度也在逐渐提高。随着生活节奏的加快，慢慢的变多的人选择预制菜来解决日常餐饮问题。预制菜凭借其便捷、美味、营养丰富的特点，慢慢的变成了了追求生活质量的消费者的新选择。目前，虽然预制菜市场还处于探索和发展阶段，但其巨大的市场潜力已经引起了各大企业的关注。在政策的推动下，以及花了钱的人食品安全和质量发展要求的提高下，预制菜行业将迎来新的发展机遇和挑战。

  未来，预制菜企业要如履薄冰地守护产品的质量门楣，让我们消费者吃得安心、舒心。在满足五脏庙的同时，还需给足精神食粮，才能赢得消费者的信任与口碑。为此，政府应铁腕整治预制菜行业，祛除杂乱无章的市场乱象，为行业的健康稳定发展铺平道路。这个行业宛如一位身披重任的巨匠，有望在万亿级大市场的熔炉中熠熠生辉，其参与程度将为广大购买的人带来一场场丰盛的餐饮体验盛宴。人类能期待各类预制菜品如繁星般璀璨夺目，舌尖上的美味佳肴层出不穷。