《举动计划》理解精确地提出到2024年，全市规划以上预制菜工业市场主体到达100家，全工业链规划打破1000亿元，把青岛建成全省甚至全国有重要影响力的预制菜工业高地。
“四方食事,不过一碗人间烟火”。在生活节奏不断加速当下，挤出时刻和精力来做一顿热腾腾的饭菜渐渐的变成了一件比较奢华的工作。预制菜的呈现不只安慰了顾客的胃，还满意了花了钱的人典礼感的需求。跟着预制菜的需求逐渐扩展，预制菜迎来了展开风口，预制菜被各地政府作为推进农业转型的重要支点。以河南、广东、山东为代表的农业大省都在活跃出台方针，推进预制菜工业展开。
11月17日，山东青岛市政府举行新闻发布会，相关负责人对市政府办公厅近来印发的《青岛市预制菜高质量三年举动计划(2022-2024年)》(以下简称《举动计划》)进行解读。《举动计划》理解精确地提出到2024年，青岛根本树立科技含量高、出产加工能力强、国际市场竞争力杰出、上中下游严密联接的预制菜工业系统，全市规划以上预制菜工业市场主体到达100家，全工业链规划打破1000亿元，把青岛建成全省甚至全国有重要影响力的预制菜工业高地。
在质料端，《举动计划》要求建造规范化质料出产基地。建造粮油出产基地、果菜菌规范园、畜禽饲养规范化示范场、水产健康饲养示范场，打造规范化“质料车间”。在物流运送端，要求建造冷链物流系统。建构预制菜“质料车间餐桌”全程闭环冷链物流形式，完善从田间地头到餐桌的冷链物流系统。
此外，针对预制菜存在的口味、养分、贮存方面的痛点、难点问题。《举动计划》要求活跃展开要害技术及配备研讨。鼓舞预制菜企业与科研院所、大专院校展开产学研协作，展开预制菜养分、风味、质量调控等共性要害技术研讨。
青岛展开预制菜具有农业根底和工业优势。青岛是滨海城市，经济兴旺，一起也是农业大市，耕地面积770多万亩。青岛又有5个产值大县，近几年，青岛的粮食产值在300万吨左右、蔬菜超越600万吨，肉蛋奶超越100万吨。一起，作为滨海城市，青岛渔业也适当兴旺，据相关多个方面数据显现，青岛上半年海洋出产总值完成2304.1亿元、同比增加10.1%。在水产品预制菜颇受顾客喜爱的当下，青岛无疑具有优势。此外，青岛具有规划以上食物企业400多家，食物制造业根底厚实。
展开预制菜工业，冷链物流的重要性显而易见，作为港口城市，青岛也有着十分显着的冷链物流优势。据青岛印发的《青岛市冷链物流展开情况与对策主张》显现，青岛具有冷库1000多个，冷库容量250万吨；冷藏车5000多辆；从事冷链物流的企业也120多家。
别的，山东频频拟定预制菜规范，也让青岛具有展开预制菜的优势。如，本年6月，山东预制菜工业联盟又发布了预制菜(畜禽类)中式菜肴》、《预制菜(畜禽类)炭烤肉》、《预制菜(水产类)烤鱼》、《预制菜(水产类)油炸带鱼》四项集体规范。还有中国食物工业协会在不久前发布的《烟熏鲅鱼预制菜》集体规范也十分利于青岛预制菜展开，要知道烟熏鲅鱼是青岛当地的特色美食之一。
信任在方针的引领以及各种优势的叠加效果下，山东青岛预制菜工业到2024年完成全工业链规划打破1000亿元的方针指日可下。
